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Kiwi's flower

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庭のKiwiの花が満開です。

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つぼみがまるでBaby Kiwiそのもので
「あれ?もう実がついたのかな?」と思ったら
割れて花が咲きました。

とっても可愛い☆
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by sweetscents | 2011-05-31 21:01 | おうちガーデン

Ristorante FRICK のお料理教室

台風が心配でしたが、昼ごろには晴れ間も見えました。

今日は初めて南青山にあるRistorante FRICK のお料理教室へ行ってきました。
レストラン検索中に偶然、教室をされていることを知り、早速申し込みました。
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器も盛り付けも料理も味もとっても好みで素敵でした☆
シェフのセンスもきらきらお皿の上に光ってます。


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どれもすぐにおうちで出来そうなレシピばかりで、早速作ってみようと思います。

オーナーシェフの深田シェフがとても可愛らしく若い方でびっくり。
ワンステップずつとても丁寧に説明してくださるので、非常に分かりやすいレッスンでした。

ご一緒した生徒さんもみなさん、とても素敵な方ばかりで
カメラの話など楽しい時間をすごしました。
お会いできて嬉しかったです☆


今日は誕生日だったので、香港の友人たちが電話をくれたり、メールをくれたり、
覚えてくれていたことにとても感激!とっても嬉しい1日でした☆
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by sweetscents | 2011-05-30 22:55 | 料理教室(日本)

Thai Lunch

台風が近づいていて、あいにくの雨模様ですが、
Fちゃん、Jちゃん、Aちゃんが来てくれました。

今日はタイ料理です。

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デザートのタップティム グロップ くわいのココナツミルク
今日はタロイモ、パンダンリーフのエッセンスで作りました。


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その他いろいろ・・・・

前菜
- ヤム マクア 蒸しなすの干しえびソース
- クン ヌン スイーユ 海老のコリアンダー蒸し
- クン トゥーン ミニ花春巻き
  *スイートチリスースは手作りです

スープ
- トムヤムクン 

サラダ
- ソム タム タイ グリーンパパイヤのサラダ

メイン
- ゲーン マッサマン クン フィッシュとなすのグリーンカレー
- ゲーン ペッ ガイ トントロのレッドカレー

どちらもペーストから作りました。


みんなでキッチンに立ってわいわい作りました。
久しぶりの手作りタイ料理
美味しかった~
料理って本当に楽しい♪
幸せ☆
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by sweetscents | 2011-05-29 22:15 | おうちごはん

台湾微熱山丘のパイナップルケーキ

台湾にお仕事へ行っていたsuzieさんからお土産をいただきました☆
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パイナップルケーキと言えば
台湾を代表するお菓子ですね。私も大好き☆

suzieさんによればこちらのパイナップルケーキは

「大自然の中、無農薬で育てた純粋種のパイナップルを
平均年齢58歳(なかには80歳も)のおばちゃんたちが
毎日楽しそうに集まって皮をむき手でカットし、
奇麗な空気の中で育ったニワトリに音楽を聴かせ生んだ卵を使う。
そんなパイナップルケーキは台湾初です。
夏は甘みが強くなり、冬は酸味が強くなる、でも砂糖で調節はしない。
なので、季節によって味の変化も楽しめるそう。
田舎のおばちゃんたちに仕事を生み出したことでもこの会社は
注目されているそう。素材にこだわり、手作りに徹し、包装や店作りも
台湾にはかつてないもの革新的なものです。」


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手にして早速いただきました。
封を開けた途端生地の上品な香りが漂います。
添加物が一切ない素材だけのお菓子なので
嫌な人工的な香りや味がまったくしません。
とっても品質のよい高級な感じがします。

甘さ控えめで酸味好きな私にぴったり!
生地もサクサクほろほろで香りがとってもいいです♪

以前、台湾の取材でこのパイナップルケーキの食べ比べをしたことがあります。
ブランドによって生地もパイナップルジャムもいろいろでしたが
今回いただいたこのパイナップルケーキはこれまで食べたことのないパイナップルケーキです。
パッケージもとっても可愛い☆
これは台湾へ行ったら、必買です。

suzieさんがこちらのページで紹介されているので、是非ご覧くださいね。
http://blog.arukikata.co.jp/guidebook/e_report/2011/01/post_520.html

美味しい貴重なお土産を本当にありがとうございました!
大事にいただきます!
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by sweetscents | 2011-05-27 23:11 | 美味しいいただきもの

馬さんのお店

鎌倉からの帰り

中華街に寄って、前回横浜へ行った時にNさんのご紹介でお会いした馬さんのお店へ行ってみました。
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市場通りのお店です。馬さんは今度新規開店する店の方にいるそうでお会いできませんでした。残念~
周りの店はガラガラだったのに、馬さんのお店は絶えずお客さんが入ってきます。

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化学調味料の強い刺激味がなく
薄味で優しい味のお料理でした。
これならしつこい中華でも美味しく食べられます。
馬さんの優しさが味に出てます。


■ 馬さんの店 龍仙 市場館
神奈川県横浜市中区山下町148市場通り
TEL045-681-2883 FAX045-633-9388
午前7時から深夜25時まで営業
年中無休
http://www.ma-fam.com/menu_index.html

馬さんは中華街で料理教室もされています。
http://blog.ma-cooking.jp/
中華街にありそうでなかった画期的な試み
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by sweetscents | 2011-05-26 22:20 | 外ごはん(東京)

5月の鎌倉へ

午後に鎌倉プリンスに到着。

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お部屋の目の前が一面、うみ☆
海原がきらきら綺麗です。

夕食はまつばら庵へ
6時すぎでもまだこんなに明るい。

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古民家がモダンに改装されていて
オープンテラスがとっても素敵な雰囲気でした☆
鎌倉らしい。

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お料理はお酒好きな人に合うものが多く、
お酒の飲めない私たちは
終始「お酒が飲めたらいいね~」と。

雰囲気も料理も大人のレストランです。

盛り付けや素材の組み合わせなど
とても素敵でいろいろ勉強になりました。
「家でもこんな風にやってみよう」という
ヒントがいっぱいありました。
今度はランチに来てみたいなあ。


■ 鎌倉 松原庵
TEL 0467-61-3838
住所 神奈川県鎌倉市由比ガ浜4-10-3
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by sweetscents | 2011-05-25 23:34 | 少し遠出

今週のおうちごはん

食の記録

18/05/2011-23/05/2011
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by sweetscents | 2011-05-24 22:58 | おうちごはん

楊枝甘露

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メキシコのマンゴーと
アメリカのメロゴールドと
タイのタピオカで
香港のスイーツ「楊枝甘露」を作りました。

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日本で再現出来るなんて本当に嬉しい☆
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by sweetscents | 2011-05-23 23:25 | おうちごはん

Sunday brunch

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豚ばら肉のかたまりを赤ワインとトマトで煮込みました。
煮込んだのは30分ほどですが、1晩置いたらお肉も柔らかで
味も馴染みとっても美味しいです。
とくに脂身が甘くてたまらない☆

上に散らしたハーブはコリアンダーです。
ディルみたいでしょう?
柔らかくて、香りが強くて
このお料理にとても合います。

今日のパンはマスカットティーを練りこんだパンを焼きました。
ソースにパンを浸すと、これまた美味しい♪

紫の花はオーニソガラム・サンデルシーに似ているけれど何かな?
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by sweetscents | 2011-05-22 22:05 | おうちごはん

Birthday Party

今日はNZのお友達JohnのBirthday Partyへ。

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全面ガラス張りで明るく眺めのよい気持ちのいいリビング♪
とっても素敵なFlatでした。
港区のオフィス街の中にある静かなレジデンスです。

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ローストラムやヨークシャプッディング、コーン&キャロット、グリークサラダ
ゴルゴンゾーラのパスタなどなど
どれも美味しかった☆


今日は20名くらい集まったのかな?
とーっても気さくで話しやすい人ばかり、本当に楽しい時間でした☆

Happy Birthday to John!
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by sweetscents | 2011-05-21 23:05 | happyな時間


甘い香りと美味な日々


by sweetscents

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